La place des légumineuses dans le cadre d’une alimentation SOPK par Adeline Gorse.
Cet article à été rédigé par Adeline Gorse, nutritionniste, diététicienne et bénévole de notre association.Les légumes secs, appelés également légumineuses, ont de nombreux atouts nutritionnels. Dans le monde, il existerait plus de 13000 variétés de légumes secs mais les plus connus restent les lentilles, les pois chiches, les pois cassés, les haricots et les fèves.Les recommandations de l’ANSES suggèrent d’en consommer au moins 2 fois par semaine. Les études ont montré qu’une consommation régulière permettait de diminuer le…
